La gouvernance est le plus haut niveau d'autorité publique locale de la province et il existe de précieux partenaires locaux au sein de son réseau en matière d'entrepreneuriat, d'éducation et de services agricoles. Conformément aux objectifs de ce projet, le Bureau de l'UE et des Affaires étrangères (BEUFA) est responsable du projet LOFT au nom du Gouvernorat. Le Gouvernorat a à la fois la capacité de coordonner le flux général du projet et le « pouvoir » officiel d'établir et d'activer un réseau local afin d'accomplir avec succès les tâches assignées avec les principales parties prenantes locales, à savoir :

- Direction Provinciale de l'Agriculture et des Forêts

- Chambres d'Agriculture (5 chambres dans la province)

- Université de Kocaeli

- Agence de développement de l'Est de Marmara

- Chambre de Commerce de Kocaeli

- Chambre d'Industrie de Kocaeli

- ONG et PME œuvrant dans les secteurs agroalimentaires.

En tant que demandeur, BEUFA prend la direction de la coordination globale du projet. En plus de son expertise et de ses expériences en gestion de projet et en développement de méthodologie, BEUFA bénéficiera de l’expertise de ces partenaires locaux clés mettant en œuvre le projet. Tout en fédérant tous les acteurs locaux/régionaux (universités, entreprises, organismes publics et entrepreneurs de l'agroalimentaire), BEUFA consulte les autres partenaires dans la conduite globale du projet. BEUFA dirige également les activités de communication et de diffusion dans le cadre du WP6.

CDE Petra Patrimonia (CDE PP) est une entreprise coopérative, agissant comme un incubateur social et accompagnant le développement économique et social des territoires dans lesquels elle est implantée. Créée en 2011, la coopérative a son siège social à toulon (Var). Elle dispose également de bureaux secondaires à Marseille, dans les Alpes de Haute Provence et en Guadeloupe.

La coopérative rassemble une équipe permanente d'une quinzaine de personnes dans ses différents établissements, et peut mobiliser une vingtaine de formateurs et intervenants thématiques parmi ses entrepreneurs ou experts associés.

Il met en œuvre des actions pour :

- l'accompagnement de projets d'activité et de création d'entreprise,

- soutenir l'inclusion sociale vers l'entrepreneuriat,

- gérer les travaux et les études, mettre en place des activités de formation et des projets d'intégration.

Le CDE PP soutient les activités économiques des zones rurales confrontées à des changements rapides et à des incertitudes dans les secteurs agricole, forestier et
les services paysagers qui affectent leur avenir ; il propose des solutions pour s'adapter à l'évolution des circonstances extérieures dans un tel
manière à maintenir un niveau de vie satisfaisant.
Entreprise coopérative et incubateur social, CDE PP mène un projet entrepreneurial porté par les valeurs du
économie collaborative et durable.
Le CDE PP s'inscrit dans une démarche d'économie sociale et solidaire à travers notamment :
• les bénéficiaires directs de nos activités, qui sont majoritairement des personnes en recherche d'emploi ou en difficulté d'insertion économique et sociale ;
• la nature de ses activités et les secteurs économiques qu'elle soutient ;
• son mode de gouvernance ;
• les services proposés : formation continue, solidarité entre entrepreneurs, promotion de l'économie circulaire.

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna (UNIBO) a été fondée en 1088 et est considérée comme la plus ancienne université du monde occidental. Ses 32 départements et 11 écoles, répartis sur 5 campus, couvrent toutes les disciplines académiques. Actuellement, l'Université compte environ 85 000 étudiants qui suivent plus de 200 cours de licence et de master (dont 59 programmes menant à un diplôme international), ainsi qu'environ 1 500 doctorants inscrits dans ses 43 programmes de doctorat et un personnel permanent d'environ 6 000 personnes (y compris l'enseignement, personnel de recherche et de service).

L'Université de Saragosse est un établissement public d'enseignement et de recherche qui combine près de cinq siècles d'histoire (depuis 1542) avec une offre de cours constamment mise à jour. L'Université de Saragosse compte plus de 33 000 étudiants ; 5 100 personnels d'enseignement et de recherche et plus de 1 800 personnels d'administration et de service. Elle propose des cours dans tous les domaines : Arts et Lettres, Ingénierie et Architecture, Sciences Expérimentales, Sciences de la Santé, Sciences Sociales et Droit. Les étudiants peuvent choisir entre 54 diplômes de licence et, en termes d'études supérieures, 55 diplômes de master et 45 programmes de doctorat, en plus de 90 cours spécifiques (diplômes de troisième cycle et diplômes de spécialisation) correspondant à la stratégie d'apprentissage tout au long de la vie d'UNIZAR. L'Université de Saragosse a consolidé sa position dans les classements internationaux et fait désormais partie du top 2% des universités les plus prestigieuses au monde. C'est l'un des 10 meilleurs sur les 84 de toute l'Espagne. Nous sommes parmi les 25 meilleurs au monde en sciences du sport (le premier en Espagne), parmi les 100 meilleurs en chimie (également le premier en Espagne) et parmi les 200 meilleurs en informatique (le quatrième en Espagne). L'Université de Saragosse, par l'intermédiaire des chercheurs de l'Institut de Recherche Agroalimentaire d'Aragon (IA2), enseigne depuis 50 ans les Sciences et Technologies Alimentaires, d'abord dans le cadre du diplôme de Médecine Vétérinaire, et depuis 25 ans en tant que licence et maîtrise en sciences et technologies alimentaires. Au cours de l'année 2021-2022, 150 étudiants du diplôme de vétérinaire suivent des cours de technologie alimentaire et d'hygiène alimentaire, 240 étudiants de la licence en sciences et technologies alimentaires et 23 étudiants du master en qualité, sécurité et technologie des aliments. À cet effet, il y a 100 conférences, avec une expérience pédagogique en science alimentaire, biochimie alimentaire, microbiologie alimentaire, analyse alimentaire, qualité alimentaire, hygiène alimentaire, sécurité alimentaire, nutrition et santé, ingénierie alimentaire, technologie alimentaire (produits laitiers, produits carnés, poisson, œufs, miel) et légumes (fruits, légumes, céréales, huile, vin, bière, etc.), biotechnologie alimentaire, etc.

L'Université technique de Gebze (GTU) a été créée sur les fondations et l'expérience de l'Institut de technologie de Gebze (GIT) avec le décret du 4 novembre 2014 de la Grande Assemblée nationale de Turquie, héritant et embrassant l'héritage de 22 ans du GIT. Avec son infrastructure, ses capacités et son personnel académique, GTU est l'une des universités jeunes mais expérimentées de Turquie, en passe de devenir le centre scientifique le plus important du pays.