Dans le cadre du projet LOFT, une méthodologie d'apprentissage professionnel modulaire, pratique et adaptable (LOFT MET) a été développée à partir des données du WP2 et des besoins identifiés en matière de formation professionnelle. Cette méthodologie visait à faciliter l'adaptation numérique des petits producteurs alimentaires et à les aider à développer des compétences dans des domaines tels que la technologie mobile, le marketing en ligne et le QR code. Elle fournit également des outils et des guides pour sensibiliser les consommateurs au suivi des aliments.
Les groupes cibles comprennent (a) les petits producteurs alimentaires locaux (LGU) existants et potentiels, (b) les consommateurs alimentaires locaux potentiels et (c) les autorités gouvernementales locales et autres parties prenantes concernées.
Grâce à la structure modulaire du LOFT MET, des programmes spécialisés ont été mis en œuvre pour les producteurs (groupe a), tandis que d'autres parties prenantes (groupes b et c) ont été incluses dans la création de pôles alimentaires locaux dans le cadre du WP4 (LOFT MAPS).
Le contenu de formation LOFT a été mis à disposition des participants tout au long du projet, et tous les supports ont été mis à disposition sur la plateforme LOFT à la fin du projet. Ainsi, un espace d'apprentissage et d'interaction permanent a été créé pour la communauté LOFT, même après la fin du projet.