Nell'ambito del progetto LOFT, è stata sviluppata una metodologia di apprendimento professionale modulare, pratica e adattabile (LOFT MET) basata sui dati ottenuti dal WP2 e sulle esigenze di istruzione e formazione professionale (IFP) identificate. Questa metodologia mirava a facilitare l'adattamento digitale dei piccoli produttori alimentari e li aiutava a sviluppare competenze in settori quali la tecnologia mobile, il marketing online e la tecnologia QR. Fornisce inoltre strumenti e guide per sensibilizzare i consumatori sulla tracciabilità degli alimenti.
I gruppi target includono (a) piccoli produttori alimentari locali (LGU) esistenti e potenziali, (b) potenziali consumatori di alimenti locali e (c) autorità governative locali e altre parti interessate rilevanti.
Grazie alla struttura modulare del LOFT MET, sono stati implementati programmi di studio specializzati per i produttori (gruppo a), mentre altri stakeholder (gruppi b e c) sono stati coinvolti nella creazione di hub alimentari locali nell'ambito del WP4 (LOFT MAPS).
I contenuti formativi LOFT sono stati resi disponibili ai partecipanti durante tutto il progetto e, al termine del progetto, tutti i materiali sono stati resi disponibili sulla piattaforma LOFT . In questo modo, è stato creato uno spazio di apprendimento e interazione permanente per la comunità LOFT, anche dopo la conclusione del progetto.